1. 농업 가치사슬의 개념과 중요성 농업 가치사슬(Agricultural Value Chain)은 농산물이 생산, 가공, 유통, 소비되는 전 과정을 의미하며, 각 단계에서 부가가치를 창출하는 경제적 구조를 포함합니다. 단순히 농산물을 재배하고 판매하는 것이 아니라, 가공 및 유통을 거치면서 더 높은 경제적 가치를 만들어내는 것이 핵심입니다. 농업 가치사슬이 중요한 이유는 다양한 경제적 기회를 제공하기 때문입니다. 예를 들어, 단순히 쌀을 재배하는 농가는 기본적인 수익만 얻을 수 있지만, 이를 가공하여 즉석밥으로 판매하면 더 높은 수익을 창출할 수 있습니다. 따라서 농업 가치사슬을 최적화하는 것은 농업인의 소득 증대뿐만 아니라 농업 산업 전체의 경쟁력을 높이는 중요한 전략이 됩니다. 특히, 현대 농업에서는..